世界保健機関（WHO）が以下の情報を発表しました。非砂糖甘味料 (NSS;別名砂糖の代替品）の新しいガイドラインは、体重減少や病気のリスクを軽減する万能薬ではないと結論付けています。この推奨事項は、入手可能な証拠を総合的に検討した結果、成人および小児における甘味料の使用による体脂肪の減少に長期的な利点は見出されなかったことに基づいています。さらに、甘味料の長期使用は、2 型糖尿病、心血管疾患、成人の死亡リスクの増加など、潜在的な悪影響をもたらす可能性があります。
WHOの栄養・食品安全部長フランチェスコ・ブランカ氏は、「砂糖を甘味料に置き換えても長期的な体重管理にはならない」と述べた。代わりに、果物などの自然に糖分の多い食品や、甘くない食べ物や飲み物を摂取するなど、任意の砂糖摂取量を減らすための他の方法を検討する必要があります。 「甘味料は必須の食事要素ではなく、栄養価もありません。健康を改善するには、幼い頃から食事から甘味を減らし始めるべきです。」
この勧告は、すでに糖尿病を患っている人を除くすべての人に適用され、人工食品および飲料の砂糖として分類されておらず、食品および飲料に添加するために消費者に個別に販売されているすべての合成および天然または改変された非栄養甘味料が含まれます。一般的な NSS には、アセスルファム カリウム、アスパルテーム、ステビア、ネオステビア、サッカリン、サッカリン、サッカリン ナトリウム、サッカリン エステルおよびステビア誘導体が含まれます。
このアドバイスは、歯磨き粉、スキンクリーム、医薬品などの甘味料を含むパーソナルケア製品や衛生製品、ならびに低カロリーの砂糖や糖アルコール（ポリオール）（砂糖やカロリーを含む砂糖）には適用されないことに注意することが重要です。誘導体であるため、甘味料とはみなされません。
甘味料に関する WHO のガイドラインは、世界人口が生涯にわたる健康的な食習慣を確立し、食事の質を向上させ、世界的な非感染性疾患 (NCD) のリスクを軽減するのに役立つ、健康的な食生活を促進するための一連のガイドラインの 1 つです。
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