根据FDA的科学家的说法，咖啡因可以成为大多数人健康饮食的一部分，但过多的咖啡因可能会对您的健康构成危险。
您是否早上第一件事就是只喝一杯咖啡或茶，希望其中的咖啡因能开始新的一天？你会喝一两杯含咖啡因的饮料，然后一整天再喝几杯咖啡吗？
有关系吗？
根据FDA的科学家的说法，咖啡因可以成为大多数人健康饮食的一部分，但过多的咖啡因可能会对您的健康构成危险。根据体重、您可能服用的药物和个人敏感性等因素，“太多”可能因人而异。
在以下的问题和答案中，了解有关咖啡因的更多信息：
1. 哪些食物和饮料含有咖啡因？
咖啡因可以在我们用来制作咖啡、茶和巧克力的植物中天然找到。它也存在于一些用作调味剂的植物中，如瓜拉那，或在南美流行的替代茶，如马黛茶（Ilex paraguariensis）和Ilex guayusa。
咖啡因也可以作为成分添加到食品和饮料中。
2. 你怎么知道食物或饮料含有多少咖啡因？
许多包装食品，包括含有咖啡因的饮料和膳食补充剂，自愿在标签上提供它们含有多少咖啡因的信息。消费者首次食用含有添加咖啡因的新包装食物时，如标签上未有标明咖啡因的含量，应小心。
有几个在线数据库提供某些食品和饮料（如咖啡和茶）的咖啡因含量估计值。然而，这些冲泡饮料中的量可能会有所不同，具体取决于咖啡豆和茶叶的生长和加工方式和地点以及饮料产品的制备方式等因素。
作为参考，一罐 12 盎司的含咖啡因软饮料通常含有 30 至 40 毫克咖啡因、一杯 8 盎司的绿茶或红茶 30-50 毫克，以及一杯接近 80 至 100 毫克的咖啡。能量饮料中的咖啡因含量范围为每 8 液量盎司 40-250 毫克。
3. 如果咖啡或茶上写着“不含咖啡因”，这是否意味着它不含咖啡因？
不。无咖啡因咖啡和茶的咖啡因含量低于普通咖啡和茶，但它们仍然含有一些咖啡因。例如，无咖啡因咖啡通常在 2 盎司的杯子中含有 15-8 毫克。如果你对咖啡因有强烈的负面反应，你可能想完全避免这些饮料。
4. 多少咖啡因才算太多？
对于健康的成年人，FDA引用了每天400毫克 – 大约四到五杯咖啡 – 作为通常与危险的负面影响无关的量。然而，人们对咖啡因影响的敏感程度以及他们代谢咖啡因的速度（分解）存在很大差异。
某些情况往往会使人们对咖啡因的影响更加敏感，一些药物也是如此。此外，如果您怀孕、试图怀孕或哺乳，或担心其他疾病或药物，我们建议您咨询您的医疗保健提供者是否需要限制咖啡因的摄入。
FDA没有为儿童设定水平，但美国儿科学会不鼓励儿童和青少年摄入咖啡因和其他兴奋剂。
5.你怎么知道你摄入的咖啡因是否超过了你的承受能力？
过量摄入咖啡因会导致：
- 失眠
- 神经过敏
- 焦虑
- 心率快
- 反胃
- 恶心
- 头痛
- 感觉郁闷（烦躁不安）
6. 咖啡因会对您的健康构成危险吗？
FDA 估计，快速摄入约 1,200 毫克咖啡因或 0.15 汤匙纯咖啡因可以观察到癫痫发作等毒性作用。
纯和高浓度咖啡因产品对公共卫生构成重大威胁，并导致美国至少两人死亡。FDA已采取行动保护消费者免受这些产品的侵害。
这些产品通常被标记为膳食补充剂，由粉末或液体形式的纯咖啡因或高浓度咖啡因组成，通常以散装包装销售，每个容器多达数千份，要求消费者从有毒甚至致命量的散装产品中测量出安全的份量。
咖啡因过量的风险随着产品中咖啡因浓度的增加而增加，这意味着即使是小剂量的高浓度产品也可能导致危险的影响。仅一茶匙纯粉状咖啡因就含有相当于 28 杯咖啡的咖啡因，半杯液体高浓度咖啡因产品含有相当于 20 多杯咖啡的咖啡因。这些是有毒的量，可能会产生严重的健康后果，包括死亡。
7.喝大量的咖啡因可以代替睡眠吗？
当然不能。咖啡因是一种兴奋剂，可能会让你更加警觉和清醒，但它不能替代睡眠。通常，您的身体可能需要 4 到 6 个小时才能代谢您消耗的一半。所以，晚餐时喝杯咖啡可能会让你在睡前保持清醒。
8. 如何在不引起令人不快的副作用的情况下减少咖啡因的摄入？
如果你习惯每天喝含咖啡因的饮料，并且想减少，最好循序渐进。突然停止会导致戒断症状，如头痛、焦虑和紧张。与阿片类药物或酒精戒断不同，咖啡因戒断不被认为是危险的，但它可能是不愉快的。您可能需要与您的医疗保健提供者讨论如何减少开支。
来源：FDA
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